A partir de: Dallas Clouatre, PhD. All about grape seed extract. New York: Avery Publishing Group, 1998. Avery FAQs Series.
El autor: graduado en la Universidad de Berkeley, California. Contribuyente regular a las revistas Let’s Live y Great Life. Autor de numerosos libros, incluyendo The Health Benefits of Grapeseed y Melatonin and the Biological Clock.
Contenido
Introducción
1. Extracto de semilla de uva. Perspectiva general
2. El súper antioxidante
3. Protección cardiovascular
4. Desde alergias y artritis hasta venas varicosas y arrugas
5. Alivio del síndrome premenstrual y otros beneficios
6. Cómo tomar el extracto de semillas de uva
Conclusiones
Glosario
Referencias
Lecturas sugeridas
(Anotaciones entre paréntesis por RC).
Introducción
La llaman la Paradoja Francesa: los franceses son bien conocidos por su amor por ricas comidas --mantequilla, queso, huevos, salsas-- y una dieta que contiene más grasa saturada y colesterol que la dieta americana. Sin embargo los franceses tienen una tasa de enfermedad cardíaca de sólo el 40% de la existente en EE.UU.
¿Por qué puede ser esto? Desde que se observó esta Paradoja Francesa en 1979 los científicos están buscando la razón.
Un foco de sus investigaciones: el vino, especialmente el vino tinto, que tanto aman los franceses y consumen con sus comidas. Un estudio mostró que aquellos que consumen 3 a 5 vasos de vino diariamente durante 12 años tienen sólo la mitad del riesgo de morir por enfermedad cardíaca que los que no toman vino.
